٧ فواكه وخضروات لا يجب تقشيرها

يشارك خبراء الغذاء ما تحتويه الفواكه والخضروات على قشور صالحة للأكل. إليك بعض الأشياء التي يجب عليك تجنبها ، والبعض الآخر يجب عليك تقشيره لجني أكبر قدر من الفوائد الغذائية.

قشر دائمًا الأفوكادو والثوم والبصل

جلد الأفوكادو صعب الهضم وليس شيئًا يجب تناوله. الأفوكادو مصدر جيد للألياف والبوتاسيوم وحمض الفوليك والدهون الأحادية غير المشبعة. أما بالنسبة للثوم والبصل ، فالقشر ليس مفيدًا أو لذيذًا بشكل خاص – لذا فإن الأمر يستحق إزالة تلك الطبقة.

دائما قشر الفاكهة الاستوائية

الأناناس والبابايا والمانجو والموز والبطيخ والليتشي من الفواكه الاستوائية التي يجب عليك دائمًا تقشيرها. هذه الثمار لها قشرة يصعب مضغها وهضمها مما يجعلها غير صالحة للأكل.

احفظ قشور القرع والقرع الشتوي

القرع ، تقنيًا فاكهة ، والقرع الشتوي لهما جلود لا يمكنك تناولها إلا إذا قمت بطهيها وتليينها.

للتدريب عبر الإنترنت ، انقر هنا 

احفظ قشور الحمضيات

قشور ثمار الحمضيات مثل الليمون والليمون والبرتقال صالحة للأكل إذا قمت بطهي أو تحويل القشر إلي نكهة. البرتقال والحمضيات الأخرى ليست فقط بعضًا من أفضل الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي يمكنك تناولها ، ولكن قشورها هي أيضًا أحد بقايا الطعام التي لم تكن تعلم أنه يمكنك تناولها.

تجنب تقشير البطاطس

إن قشر البطاطس يحتوي على الألياف والحديد وفيتامين سي والبوتاسيوم والفولات. بدلًا من التخلص من تلك الفوائد المغذية ، استخدم فرشاة الخضروات لفرك البطاطس برفق قبل الطهي.

تجنب تقشير الباذنجان والكوسا

حافظ على قشرة الباذنجان إذا كنت تريد الألياف الإضافية والفلافونويد والمغنيسيوم. سبب آخر للحفاظ على جلد الباذنجان وجلد الكوسة أيضًا هو الماء. يحتوي كل من الكوسة والباذنجان على نسبة عالية من الماء. الكوسة 95٪ ماء والباذنجان 92٪ ماء. جلد هذه الخضروات هو المكان الذي توجد فيه معظم العناصر الغذائية.

تجنب تقشير الكيوي والخيار

جلد الكيوي صالح للأكل بشكل مدهش. يحتوي جلد الكيوي على الكثير من فيتامين سي ، ويؤدي تناوله إلى مضاعفة كمية الألياف بمقدار ثلاثة أضعاف. جرب تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا للتدفئة لأكل الزغب. أما بالنسبة للخيار ، فأنت تريد الاحتفاظ بالجلد من أجل فيتامين K والألياف والبوتاسيوم – ولكن يمكنك الاستغناء عن تلك الطبقة الشمعية. يمكن أن تكون قشرة الخيار شمعية ، لذا تأكد من غسلها جيدًا واستخدام منشفة ورقية لفرك الطبقة الشمعية.

ما هو الطعام الذي تفضله أكثر بدون قشر؟

للحصول على المقالة الكاملة ، انقر هنا