٧ فوائد صحية للطماطم

توفر الطماطم المتوسطة 22 سعرًا حراريًا فقط ، وحوالي 5 جرامات من الكربوهيدرات الإجمالية ، مع 3 مثل السكر و 1.5 من الألياف. لكن هذه الحزمة منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة الكربوهيدرات مليئة بالعناصر الغذائية ، وقد تم ربطها بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. هنا سبعة منها.

الحماية من السرطان

وجدت الدراسات القائمة على الملاحظة روابط بين مركب الليكوبين النجمي وعدد أقل من حالات سرطان البروستاتا والمبيض والرئة والمعدة.

حماية صحة الجلد

وجدت دراسة أجريت عام 2011 أن مزيج معجون الطماطم وزيت الزيتون يحمي من أضرار أشعة الشمس ، ويعزز إنتاج الكولاجين ، وهو جزيء يمنح البشرة بنيتها ويحافظ عليها متينة وشابة. يعتقد العلماء أن اللايكوبين في الطماطم هو المفتاح. يكون عند أعلى تركيز له عند طهي الطماطم ، ويزيد زيت الزيتون من امتصاصه من الجهاز الهضمي في مجرى الدم.

مساعدة في إدارة مرض السكري

قد تكون الطماطم غذاء وقائيًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2: في إحدى الدراسات ، عانى الأشخاص المصابون بداء السكري الذين تناولوا الطماطم المطبوخة لمدة 30 يومًا من انخفاض بيروكسيد الدهون ، وهو تفاعل متسلسل تهاجم فيه مواد تسمى الجذور الحرة الدهون ، مما يؤدي إلى تلفها. يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. هذا مهم بشكل خاص ، لأن مرض السكري يضاعف من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

للتدريب عبر الإنترنت ، انقر هنا 

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

قد تكون السوائل والألياف في الطماطم مفيدة إذا كنت عرضة للإمساك. (وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي حبة طماطم كبيرة واحدة على 6 أونصات من السوائل و 1.5 جرام من الألياف). فقط كن على دراية أنه عند بعض الأشخاص ، قد تؤدي الحموضة الناتجة عن الطماطم المطبوخة إلى حدوث ارتداد الحمض وعسر الهضم أو تفاقمه.

تحسين رؤيتك

اللايكوبين مفيد أيضًا لعينيك. وهذه ليست المغذيات الوحيدة الواقية من الفلفل في الطماطم. تحتوي أيضًا على لوتين وبيتا كاروتين. وفقًا للأبحاث ، فإن هذه العناصر الغذائية تدعم الرؤية وتحمي من أمراض العين بما في ذلك إعتام عدسة العين والضمور البقعي.

أنها تحمي صحة القلب

تحتوي الطماطم على مادة مضادة للأكسدة تسمى الليكوبين ، وهي المسؤولة عن لونها الأحمر. تشير الأبحاث إلى أنه من حيث الفوائد الصحية للقلب ، يكون تناول الطماطم ومنتجات الطماطم أكثر فعالية من تناول مكملات اللايكوبين. أظهرت دراسات أخرى أن ارتفاع مستويات اللايكوبين في الدم يرتبط بانخفاض معدلات الوفيات للأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي ، وهي مجموعة من عوامل الخطر التي تزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية.

الطماطم مصدر كبير للفيتامينات

يمكن أن توفر حبة طماطم واحدة حوالي 40٪ من الحد الأدنى اليومي الموصى به من فيتامين سي. والأكثر من ذلك ، أن الطماطم توفر فيتامين أ ، الذي يدعم المناعة والرؤية وصحة الجلد ؛ فيتامين ك ، وهو مفيد لعظامك. والبوتاسيوم ، وهو عنصر غذائي أساسي لوظيفة القلب ، وتقلصات العضلات ، والحفاظ على ضغط دم صحي وتوازن السوائل.

كيف تحب أن تأكل الطماطم؟

للحصول على المقالة الكاملة ، انقر هنا