۸ أطعمة غنية بالصوديوم وماذا تأكل بدلاً منها

ملح الطعام ، المعروف كيميائياً باسم كلوريد الصوديوم ، يتكون من 40٪ صوديوم. تشير التقديرات إلى أن نصف المصابين بارتفاع ضغط الدم على الأقل يعانون من ضغط الدم الذي يتأثر باستهلاك الصوديوم – مما يعني أنهم حساسون للملح. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد خطر الإصابة بحساسية الملح مع تقدم العمر. الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI) للصوديوم هو 2300 مجم – أو حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح. فيما يلي 8 أطعمة تميل إلى أن تكون غنية بالصوديوم – وماذا تأكل بدلاً منها.

1 فاصوليا مطبوخة

على عكس الفاصوليا المعلبة الأخرى ، لا يمكنك شطف الفاصوليا المخبوزة بالماء لغسل بعض الملح لأنك ستغسل الصوص اللذيذ أيضًا. قد لا تحتوي وصفات صنع الفاصوليا المخبوزة في المنزل على كمية أقل من الصوديوم ، ولكن يمكنك تعديلها لتقليل الملح المضاف.

2 وجبات الطعام المجمدة

وضعت إدارة الأغذية والأدوية FDA حدًا يبلغ 600 مجم من الصوديوم لتناول وجبة مجمدة لتكون صحية. يمكنك استخدام هذا الرقم كحد معقول من الصوديوم عند التسوق للوجبات المجمدة. ومع ذلك ، من الصحي إعداد وجبات الطعام الخاصة بك.

3 المكرونة بالجبنة

هذا الطعام المريح المفضل يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، ويرجع ذلك أساسًا إلى صلصة الجبن المالحة. إذا كنت ترغب في تناول المعكرونة والجبن من حين لآخر ، ففكر في شراء نسخة كاملة من الحبوب وتخفيف الطبق بإضافة بعض الخضروات ، مثل البروكلي أو السبانخ.

4البسكويت

تحتوي وجبة الإفطار المفضلة هذه على حصتها من الصوديوم حتى عندما لا تكون مغموسة في المرق. قد تكون تلك التي تصنعها من العجين المجمد أو المبرد عالية بشكل خاص في الصوديوم ، لذا قلل من البسكويت في بعض الأحيان.

للتدريب عبر الإنترنت انقر هنا

5 صلصة الطماطم

قد لا تفكر في فحص الصوديوم في علبة صلصة طماطم عادية أو غيرها من منتجات الطماطم المعلبة ، ولكن يجب عليك ذلك. لحسن الحظ ، تتوفر منتجات الطماطم المعلبة بدون ملح إضافي على نطاق واسع.

6 المخلل

الصوديوم في المخللات الكاملة يضاف بسرعة أكبر. يحتوي مخلل الشبت متوسط الحجم على 561 مجم من الصوديوم ، أو 24 ٪ من RDI. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا بالصوديوم ، حافظ على كمية صغيرة من المخلل.

7السندويشات

السندويشات هي واحدة من الأطباق المتعددة المكونات التي تستهلك ما يقرب من نصف الصوديوم اليومي للأمريكيين. غالبًا ما يساهم الخبز واللحوم المصنعة والجبن والتوابل لصنع الشطائر بكمية كبيرة من الصوديوم. يمكنك تقليل الصوديوم بشكل ملحوظ ، عن طريق اختيار إضافات ساندويتش غير معالجة ، مثل صدور الدجاج المشوي مع شرائح الأفوكادو والطماطم.

8 الجبن القريش

الجبن القريش هو مصدر جيد للكالسيوم ومصدر ممتاز للبروتين ، ولكنه أيضًا مرتفع نسبيًا في الملح. ومع ذلك ، وجدت إحدى الدراسات أن شطف الجبن تحت الماء الجاري لمدة 3 دقائق ، ثم تصريفه ، يقلل من نسبة الصوديوم بنسبة 63 ٪ .

كيف تخفض استهلاك الصوديوم؟

للاطلاع على المقالة الكاملة ، انقر هنا