٦ فوائد صحية للبصل

استعد للبكاء بعض الدموع السعيدة ، لأن البصل يستحق بالتأكيد مكانًا على لوح التقطيع هذا الصيف. الأبيض والأصفر والأحمر / الأرجواني والأخضر – تقدم جميع أنواع البصل بعض الفوائد الصحية الرائعة. أدناه ، ستة أسباب ممتازة للاستمتاع بالبصل أكثر.

البصل يجعل الطماطم أفضل لك أيضًا

التآزر الغذائي هو فكرة أن فوائد تناول طعامين محددين معًا تفوق فوائد تناول كل طعام على حدة. يبدو أن هذا هو الحال مع البصل والطماطم: يعتقد العلماء أن مركبات الكبريت الموجودة في البصل تعزز امتصاص الليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة في الطماطم يرتبط بالحماية من السرطان وأمراض القلب ، وكذلك الدماغ والعظام وصحة العين. لحسن الحظ ، تشكل الطماطم والبصل مزيجًا لذيذًا في العجة والسلطات والشوربات والمقليات.

قد تساعد في خفض الكوليسترول

نظرت إحدى الدراسات المثيرة للاهتمام في النساء ذوات الوزن الزائد أو البدينات المصابات بمتلازمة تكيس المبايض. في هذه التجربة السريرية العشوائية الخاضعة للرقابة ، تم تكليف المرضى إما بنظام غذائي غني بالبصل (يتكون من البصل الأحمر الخام) أو نظام غذائي منخفض البصل. بعد ثمانية أسابيع ، وجد الباحثون انخفاضًا في مستويات الكوليسترول في كلتا المجموعتين ، ولكن الانخفاض كان أكبر (بما في ذلك انخفاض الكوليسترول الضار (LDL بين الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا عالي البصل.

يدعم البصل أيضًا عملية الهضم الصحية

هذا لأنها غنية بالإينولين ، وهو نوع من الألياف يعمل كمواد حيوية. باختصار ، تعمل البريبايوتكس كغذاء للبروبيوتيك ، وتساعد تلك الميكروبات المفيدة على الازدهار. يساعد Inulin أيضًا على منع الإمساك ، وتحسين تنظيم نسبة السكر في الدم ، وزيادة امتصاص العناصر الغذائية ، ودعم كثافة العظام الصحية. من الممكن أن يدعم فقدان الوزن أيضًا عن طريق كبح الشهية.

للتدريب عبر الإنترنت ، انقر هنا 

تحسين كثافة العظام

وجدت إحدى الدراسات التي نظرت في النساء القوقازيات في فترة ما قبل انقطاع الطمث وما بعد انقطاع الطمث في سن الخمسين وما فوق وجود صلة بين استهلاك البصل وصحة العظام. النساء اللائي تناولن البصل بشكل متكرر كان لديهن كثافة عظام أفضل ، وقللن من خطر الإصابة بكسور الورك بأكثر من 20٪ مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا البصل مطلقًا.

قد يحمي من السرطان

في دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، نظر الباحثون في عدد المرات التي يأكل فيها الناس في إيطاليا وسويسرا البصل وخضروات أخرى من نوع Allium ، الثوم. ووجدوا أنه من بين المجموعات السكانية التي تمت دراستها ، كان هناك ارتباط عكسي بين تكرار استخدام هذه الخضار وخطر الإصابة بالعديد من السرطانات الشائعة – مما يعني أنه كلما زاد تناول البصل والثوم ، انخفض معدل الإصابة بالسرطان.

البصل غني بمضادات الأكسدة

قد لا تكون مليئة بالفيتامينات والمعادن: بصلة واحدة متوسطة الحجم ، تحتوي على حوالي 44 سعرة حرارية ، توفر 20٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي ، وما بين 5 و 10٪ من DV للفيتامين B6 والفولات والبوتاسيوم والمنغنيز. لكن البصل مليء بمضادات الأكسدة. أنها توفر عشرات الأنواع المختلفة ، بما في ذلك كيرسيتين ، وهو مركب قوي مضاد للالتهابات. تحتوي الطبقات الخارجية من البصل على أكبر كمية من مضادات الأكسدة.

كيف تحب أن تأكل البصل؟

للحصول على المقالة الكاملة ، انقر هنا